دیر خوردن صبحانه می‌تواند ریسک مرگ زودرس را افزایش دهد_دلچسب

مطابق یک ضرب‌المثل قدیمی «صبحانه با اهمیت ترین وعده غذایی روز است»؛ بااین‌حال اکنون محققان می‌گویند زمان خوردن صبحانه نیز اهمیت دارد. بر پایه مطالعه تازه، بزرگسالانی که صبحانه خود را دیرتر می‌خورند، امکان پذیر در معرض خطر بیشتری برای مرگ زودرس قرار داشته باشند.

بر پایه گزارش نیواطلس، این تحقیق مشخص می کند که به ازای هر یک ساعت تأخیر در خوردن صبحانه، خطر مرگ در یک دوره ده ساله، ۱۰ درصد افزایش می‌یابد. دکتر «حسن دشتی»، دانشمند دانشکده پزشکی هاروارد، می‌گوید: «یافته‌های ما معنی جدیدی به این جمله که صبحانه با اهمیت ترین وعده غذایی روز است می‌دهد، به‌اختصاصی برای افراد مسن‌تر.»

ربط صبحانه دیرهنگام با افزایش خطر مرگ زودرس

این مطالعه داده‌های نزدیک به ۳ هزار فرد بزرگسال در بریتانیا با میانگین سنی ۶۴ سال را در یک دوره طویل (از ۱۹۸۳ تا ۲۰۱۷) مورد بازدید قرار داده است. محققان دریافتند که با افزایش سن، افراد تمایل دارند صبحانه و شام خود را دیرتر بخورند و این تأخیر در قولهای غذایی، به اختصاصی صبحانه، با مشکلات جسمی و روانی بسیاری از جمله خستگی، مشکلات سلامت دهان، افسردگی و اضطراب مرتبط است.

تجزیه و تحلیل دقیق‌تر نشان داد که نرخ بقای ۱۰ ساله در گروهی که قولهای غذایی خود را دیرتر می‌خوردند ۸۶.۷ درصد و برای گروهی که سریعتر غذا می‌خوردند، ۸۹.۵ درصد می بود. این ربط حتی بعد از درنظرگرفتن عواملی همانند سن، جنسیت، سطح تحصیلات و سبک زندگی نیز معنادار باقی ماند.

محققان اعتقاد دارند که دیرخوردن صبحانه به خودی خود علتکوتاهی عمر نمی‌شود، بلکه می‌تواند نشان‌دهنده مشکلات عرصه‌ای، الگوهای سبک زندگی یا تفاوت‌های بیولوژیکی (همانند داشتن خصوصیات ژنتیکی «شب‌بیداری») باشد که بر سلامت تأثیر می‌گذارند. دکتر دشتی توضیح می‌دهد: «تحول در زمان قولهای غذایی می‌تواند علامتی هشداردهنده برای نظارت بر سلامت کلی افراد مسن باشد و پزشکان و بیماران را به بازدید مشکلات جسمی و روانی عرصه‌ای ترغیب کند.»

این مطالعه با وجود یافته‌های مهم، دارای محدودیت‌هایی نیز بوده است؛ از جمله این که داده‌ها به طور خوداظهاری جمع‌آوری شده و عواملی همانند فعالیت بدنی یا نوع غذای مصرفی در نظر گرفته نشده‌اند. بااین‌حال، این تحقیق قدم مهمی در علم Chrononutrition (مطالعه زمان‌بندی غذا‌خوردن) برداشته است و بر اهمیت دقت به زمان خوردن قولهای غذایی پافشاری دارد.

یافته‌های این پژوهش در ژورنال Nature انتشار شده است.