به گزارش دلچسب
چای مزایا بسیاری دارد، اما محققان آکادمی علوم کشاورزی چین در یک بازدید جامع روی مطالعات علمی قبل به این نتیجه رسیدهاند که پتانسیل افزایش طول عمر و مزایای این نوشیدنی، به نحوه مصرف آن بستگی دارد. بازدیدهای تازه نشان خواهند داد که وجود باقی مانده سموم دفع آفات، فلزات سنگین و میکروپلاستیکها در چای میتواند خطراتی برای سلامتی انسان داشته باشد.
بر پایه گزارش The Independent، مصرف منظم این نوشیدنی پرطرفدار که طبق معمولً از برگهای گیاه Camellia sinensis تهیه میشود، به علت داشتن خواص ضدالتهابی میتواند از ابتلا به دیابت، چاقی، بیماریهای قلبی و برخی از انواع سرطان پیشگیری کند.
مطالعات قبلی نشان دادهاند که چای دارای اثرات محافظتی بالقوهای برای مغز است و توانایی افت تحلیل عضلانی در افراد مسن را دارد. در این بین، دانشمندان چای سبز را بهطور اختصاصیای برای اثرات محافظتی قلب، افت سختی خون و بهبود سطح کلسترول نظر خواهند داد.
بااینحال و با وجود مطالعات گسترده، محققان میگویند که تا این مدت دادههای کافی برای برسی این نوشته ندارند که آیا چای اولانگ چینی، چای سفید، چای تیره و چای زرد تأثیر کمتر یا بیشتری نسبت به چای سبز بر سلامتی دارند. این چنین بازدیدها نشان داده است مصرف متعادل چای سنتی و تازهدم میتواند برای جلوگیری از بیماریهای قلبی، دیابت و سرطان زیاد سودمند باشد.
نحوه مصرف چای چطور بر سلامتی تأثیر میگذارد؟
دانشمندان میگویند نحوه نوشیدن چای به علت نگرانیهای احتمالی برای سلامتی اهمیت زیاد بسیاری دارد؛ بهاختصاصی درمورد چایهای آماده در بطری که به گمان زیادً حاوی افزودنیهای مضری همانند شیرینکنندههای مصنوعی و مواد نگهدارنده می باشند.
پژوهشگران هشدار خواهند داد که باقی مانده سموم دفع آفات، فلزات سنگین و میکروپلاستیکهای حاضر در چای نیز میتوانند خطراتی برای سلامتی تشکیل کنند. اگرچه آلایندهها در مصرف معمول خطرات قابلتوجهی ندارند، اما محققان پافشاری میکنند که این نوشته برای افرادی که به زمان طویل و زیاد چای مینوشند، هم چنان دلواپسکننده است.
آنها هشدار خواهند داد که حتی وقتی که مزایا چای کاملاً آشکار است، افراد باید مصرف فرمهای فرآوریشده همانند چایهای درون بطری را محدود کنند. پژوهشگران میگویند وجود شکر، شیرینکنندههای مصنوعی، نشاسته تصفیهشده در کنار طعمدهندهها و مواد نگهدارنده میتواند اثرات سودمند چای را خنثی کند، آنها را تحتتأثیر قرار دهد و درنهایت علتابراز مشکلاتی برای سلامتی شود. این چنین این پژوهش یادآوری میکند که قراردادن یک کیسه چای پلاستیکی در آب جوش میتواند میلیاردها ذره میکروپلاستیک در آب آزاد کند که این قضیه نیز خطرات بالقوهای برای سلامت انسان دارد.
از طرفی مصرف مکملهای غذایی مبتنیبر عصاره چای سبز که امروزه برای افت وزن زیاد محبوب شدهاند، مطابق گزارشهای متعدد پزشکی میتوانند مستقیماً علتایجاد مسمومیتهای کبدی در افراد شوند.
محققان قبول میکنند که این مسمومیتها دقیقاً به علت وجود یک ماده شیمیایی به نام EGCG در چای سبز رخ میدهد. این مسمومیت ناشی از مصرف بیشازحد، مطابق با نتایج آزمایشگاهی است؛ برای مثال، دریافت روزانه ۵۰۰ تا ۷۵۰ میلیگرم از این ماده به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در محیط داخل معده در بازدیدهای آزمایشگاهی، علتایجاد مسمومیت کبدی شد.
با وجود این خطرات در عصارهها و مکملها، پزشکان تا بحال هیچ گزارشی مبنیبر مسمومیت انسانی ناشی از نوشیدن چای بهگفتن یک نوشیدنی روزمره ثبت نکردهاند؛ اگرچه میدانیم که نوشیدن چای، مخصوصاً چای سبز، میتواند در برخی موارد علتتحریک دستگاه گوارش شود.
یافتههای این پژوهش در ژورنال Beverage Plant Research انتشار شده است.
دسته بندی مطالب
