کشورهای با بیشترین کالری غذایی سرانه_دلچسب

نکات کلیدی:

• بلژیک در صدر فهرست کشورهایی قرار دارد که بیشترین اراعه غذایی را دارند؛ با ۳,۹۱۴ کالری به‌ازای هر نفر در روز، بعد از آن اسرائیل (۳,۸۹۵ کیلوکالری) و ایالات متحده (۳,۸۷۵ کیلوکالری) قرار دارند.
• این رقم های اراعه کلی غذا را محاسبه می‌کنند و توزیع یا هدررفت غذایی را در نظر نمی‌گیرند، به این علت کالری واقعی مصرف‌شده به گمان زیادً کمتر از این مقدار است.

چرا شمارش کالری در سطح ملی مهم است؟

میانگین اراعه روزانه غذا یک نمای کلی از کل سیستم غذایی یک سرزمین است: بازده محصولات کشاورزی، واردات، یارانه‌ها و ترجیحات مصرف‌کنندگان.

وقتی‌که اراعه غذا به‌طور قابل‌توجهی بالاتر از ۲,۰۰۰ تا ۲,۵۰۰ کالری موردنیاز زیاد تر بزرگسالان باشد، می‌تواند نشانه‌ای از افزایش هزینه‌های سلامت عمومی همانند چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی-عروقی باشد.

در روبه رو، رقم پایین‌تر، به ناامنی غذایی پایدار یا شکاف‌های زنجیره فراهم اشاره دارد.

این اینفوگرافیک، ۴۰ کشوری را که بیشترین اراعه غذایی را دارند رتبه‌بندی می‌کند.

داده‌ها

داده‌های این اینفوگرافی از Our World in Data گرفته شده است. این وبسایت آمار سال ۲۰۲۲ را از سازمان ملل پردازش کرد تا میانگین کالری روزانه حاضر در خروجی غذایی هر سرزمین را ردیابی کنند؛ معیاری که واردات و تشکیل داخلی را در نظر می‌گیرد.

از آنجا که این شاخص اراعه را (و نه مصرف واقعی در سطح بشقاب) مشخص می کند، نشانه‌ای از مقدار هدررفت غذا در خرده‌فروشی و خانوارها نیز هست؛ موضوعی که زیاد تر به‌گفتن هزینه زیست‌محیطی نادیده گرفته می‌شود.

رتبه‌بندی: بهترین کشورها از نظر تغذیه شهروندان

بلژیک با اراعه نزدیک به ۳,۹۰۰ کیلوکالری برای هر نفر در روز در صدر این فهرست قرار دارد؛ مقدار اراعه‌ای که به‌واسطه مواد غذایی پرکالری همچون نان، پنیر و شکلات فراهم می‌شود.

ایرلند، اتریش و لهستان نیز بیشتر از ۳,۷۵۰ کیلوکالری اراعه غذایی دارند.

یک پیشینه طویل در دامپروری و یارانه‌های سخاوتمندانه کشاورزی علتمی‌شود محصولات دامی پرکالری زیاد و مقرون‌به‌صرفه باقی بمانند.

در واقع، اروپا زیاد تر رتبه‌های بالای این فهرست را در اختیار دارد و ۲۷ مورد از ۴۰ جایگاه برتر را به خود تعلق داده است.

با این حال، اراعه بالا همیشه به معنی مصرف زیاد تر نیست.

کشورهایی همانند فرانسه نشانه‌هایی از حرکت به‌سمت قولهای سبک‌تر و اندازه‌های کوچک‌تر نشان خواهند داد، حتی با وجود رشد ثابت اراعه.

همزمان که سیاست‌گذاران اتحادیه اروپا بر اهداف افت ضایعات غذایی تمرکز می‌کنند، شکاف بین کالری حاضر و کالری مصرف‌شده می‌تواند حتی زیاد تر هم بشود.

رژیم غذایی زیاد پرکالری آمریکای شمالی

خارج از اروپا، اسرائیل با ۳,۸۹۵ کیلوکالری در رتبه دوم قرار دارد که بازتاب‌دهنده رژیمی است که غذاهای فرآوری‌شده غربی را با غذاهای منطقه‌ای همانند تاهینی و روغن زیتون ترکیب می‌کند.

ایالات متحده با ۳,۸۷۵ کیلوکالری در رتبه سوم قرار دارد، که نشان‌دهنده سیستم کشاورزی گسترده و اندازه‌های بزرگ قولهای غذایی در این سرزمین است.

رتبه نهم عربستان سعودی (۳,۷۰۷ کیلوکالری) قابل‌دقت است. وابستگی شدید به واردات مواد غذایی و یارانه‌های غذایی دولتی پشتیبانی می‌کند تا این سرزمین، با وجود زمین‌های زراعی محدود، یکی از پرکالری‌ترین اراعه‌های غذایی جهان را داشته باشد.

با این حال، اراعه بالا زیاد تر با افزایش نرخ چاقی مرتبط است.

چاقی بزرگسالان اکنون در ایالات متحده و عربستان سعودی بیشتر از ۳۰ درصد است، که نشان‌دهنده هزینه‌های بهداشتی بالا به ازای اراعه غذایی زیاد است.

چرا اراعه غذایی برابر با کالری مصرفی نیست

آمار اراعه غذا مصرف را بیشتر از حد واقعی مشخص می کند، چون زیان‌های خرده‌فروشی و ضایعات خانگی را از این اعداد کم نمی‌کند.

در کشورهای با درآمد بالا، تقریباً یک‌سوم کالری خوراکی‌ها هیچ زمان به بشقاب مصرف کننده نمی‌رسند.

با این وجود، اراعه مازاد به اکوسیستم‌ها سختی می‌آورد: از طریق منفعت گیری از زمین، برداشت آب و انتشار کردن گازهای گلخانه‌ای.

مطالعات تازه تخمین می‌زنند که افت نیمی از ضایعات غذایی جهانی می‌تواند انتشار کردن گازهای کشاورزی را تا ۸ درصد افت دهد.

در روبه رو، برای کشورهایی با اراعه غذایی پایین‌تر، افزایش‌های اندک در دسترسی به غذا هم چنان برای مبارزه با سوءتغذیه حیاتی است.

فهمیدن تفاوت بین کالری اراعه‌شده و کالری مصرف‌شده به سیاست‌گذاران پشتیبانی می‌کند تا دستورالعمل‌های غذایی موثر، برنامه‌های افت ضایعات و شبکه‌های ایمنی اجتماعی طراحی کنند.