گوشت مرغ با ۲۱۶ هزار و ۷۳۵ تن، ۹۷.۷ درصد از وزن کل گوشت طیور ارایه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با ۲ هزار و ۸۶۵ تن و سایر انواع طیور با ۲ هزار و ۲۵۱ تن، به‌ترتیب ۱.۳ درصد و یک درصد از کل را شامل می‌شوند.
مقایسه کارکرد کشتارگاه‌های رسمی در مهر ۱۴۰۳ با ماه مشابه سال ۱۴۰۲ نشان‌دهنده افزایش ۹ درصدی مقدار ارایه گوشت انواع طیور است. این افزایش برای مرغ ۸ درصد، برای بوقلمون ۸۶ درصد، برای بلدرچین ۶ درصد، برای شترمرغ ۱۳۱ درصد و برای سایر انواع طیور ۵۴ درصد برآورد شده است.
