ویژگی‌های نان سالم و تأثیرات آن بر سلامتی

[ad_1] نوشته و ویرایش شده توسط مجله ی کویر دانش

تاریخ انتشار کردن: شنبه ۱۰ آبان ۱۴۰۴ – ۲۲:۳۹

به نقل از بهداشت نیوز، یکی از ویژگی‌های مهم نان سالم، استفاده از آردهای سبوس‌دار است. این نان‌ها باعث افزایش رشد باکتری‌های مفید دستگاه گوارش می‌شوند و در جذب چربی‌ها در بدن تأثیرگذارند. همچنین، مصرف نان‌های سبوس‌دار می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی، عروقی و کاهش خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش تأثیرگذار باشد.

علاوه بر این، نان‌های سبوس‌دار شاخص گلیسمی پایین‌تری دارند که می‌تواند در کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت نوع دو موثر باشد. املاحی مانند روی، آهن و منیزیم موجود در آرد کامل نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

ویژگی دیگر نان سالم، استفاده از مخمر طبیعی به‌جای جوش‌شیرین در تهیه خمیر است. جوش‌شیرین می‌تواند جذب مواد معدنی در بدن را مختل کرده و به مشکلات گوارشی منجر شود. همچنین، عدم وجود قسمت‌های سوخته در نان می‌تواند جلوی مصرف سم آکریلامید را که باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان می‌شود، بگیرد.

برای بهبود قیمت تغذیه‌ای نان، می‌توان از عصاره برگ بامبو یا رزماری در خمیر نان بهره برد. همچنین، از قرار دادن نان داغ در کیسه‌های پلاستیکی خودداری کرده و از مصرف بیش‌ازحد نان نیز پرهیز کنید. بهترین گزینه‌های مصرفی نان شامل جو، سنگک و نان گندم کامل هستند که می‌توانند به سلامتی و راحتی شما کمک کنند.